Forretter

Store rejer i basilikum-cremefraishe

Anrettet på rucola med peberfrugt, cherrytomat og forårsløg / Langtidshævet flute.

Pr. Couv. 79 ,-

Spændende Mad’s rejecocktail med store håndpillede rejer

Asparges, cherrytomat, agurk, feldsalat, citron og hjemmelavet dressing / langtidshævet flutes.

Pr. Couv. 79 ,-

Hellefisk porcheret i pose og dryppet med trøffelolie.

Anrettet med en fantastisk ærtemos og frisk asparges / Grøn krydderurtedressing / Langtidshævet flute.

Pr. Couv. 89 ,-

​Italiensk inspireret tunmousse med forårsløg, rødløg, hvidløg og kapers

Anrettet med sprød salat / Cherrytomat og dild / Langtidshævet flute.

Pr. Couv. 75 ,-

Røget kronvildt kølle i fine skiver anrettet med skøn ærtemos, hjemme syltede rødløg og feldsalat

Pyntet med granatæbler og rødbede spirer / Langtidshævet landflutes.

Pr. Couv. 72 ,-

Varmrøget laks i laksekugle med rejer og avocado på grønne salater

Anrettet med grillet peberfrugt, rødløg, ristede græskarkerner og dild / Grøn krydderurtedressing /

Langtidshævede flutes.

Pr. Couv. 85 ,-

Røget hellefisk med brøndkarse, granatæble, og ristede pistagenødder.

En let syrlig avocadocreme / Langtidshævet flute.

Pr. Couv. 89 ,-

Rødspætte porcheret med basilikum og mild rød chili

Anrettet på spæde salater med cremet citrondressing / Røget hellefisk med en fantastisk ærtemos /

Rejer vendt i basilikumscremefraishe / Langtidshævede flute.

Pr. Couv. 95,-

Portionsanrettet forrets buffet

Kan kun tilkøbes i forbindelse med køb af hovedret.

*  Vælg 4 forretter – Minimum 8. kuverter.

Håndpillede rejer, hønsesalat, Røget krondyr, Små laksekugler, Italiensk inspireret tunmousse og små croissanter med rejesalat

/ Glas med håndpillede rejer i basilikum creme fraiche.

/ Klassisk hønsesalat med ristet rugbrød og bacon.

/ Røget krondyr med ærtemos og hjemmesyltede rødløg.

/ Små laksekugler af varmrøget laks med persille, forårsløg og håndpillede anrettet med bagte peberfrugter.

/ Italiensk inspireret tunmousse med kapers og hvidløg.

/ Små croissanter med hjemmelavet rejesalat.

Pr. Couv. 109 ,-

Se også vores danske forretter under: De traditionelle danske.

Vi hjælper gerne med mad og lokaler til op mod 2000 couv.

Kontakt os for booking

Ret til ændringer forbeholdes.